──北海道の食材を探して

貫田桂一
A5判並製　168頁
定価：2,090円（本体1,900円）
4-7949-7617-8　C0077 〔1999年〕
札幌の若きシェフが、厨房を飛び出し、食の宝庫・北海道を駆け巡る。その目と舌で選んだ、とびっきり元気で美味な56品を紹介。